কিসমিস (Raisins) এমন একটি উপাদান যা ব্যতীত সেমাই, পায়েশ বা ফিরনির মতন মিষ্টান্ন যেনো অসম্পূর্ণই থেকে যায়। এটি মূলত শুকনো আঙুর। শুকানোর ফলে আঙুরে বিদ্যমান পুষ্টি উপাদান আরও ঘনীভূত হয়ে যায় এবং কিসমিসকে আরও পুষ্টি সমৃদ্ধ করে তোলে। এর আদি অবস্থান মধ্যপ্রাচ্যে হলেও ইউরোপের বিভিন্ন দেশে এর বিশেষ সুখ্যাতি দেখা যায়।
সোনালি – বাদামি, গাঢ় বাদামি বা কালচে এমন নানা রঙের কিসমিসের দেখা মিলে থাকে। রঙের এই পার্থক্য আসে মূলত কোন পদ্ধতিতে শুকানো হচ্ছে তার উপর ভিত্তি করে।
১। এতে আছে আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়া, ভিটামিন বি৬, বোরনের মতন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান।
২। খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল কমাতে সাহায্য করে।
৩। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রনে রেখে হৃদরোগ থেকে সুরক্ষা দেয়।
৪। এটি উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পন্ন একটি খাবার।
৫। এতে বিদ্যমান ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট অস্টিওপোরোসিস, ক্যান্সারের মতন ক্রনিক ডিজিজ প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।
৬। এটি কোষের ভাঙন রোধ করতেও বিশেষ ভূমিকা রাখে।
৭। এটি সলিউবল ফাইবার এর একটি চমৎকার উৎস। এই ফাইবার অনেকাংশে পেটের সমস্যা দূর করে এবং হজমশক্তি ত্বরান্বিত করে।
৮। এর অ্যান্টিইনফ্ল্যামেটরি গুণাগুণ বিদ্যমান।
৯। দাঁতে প্ল্যাক বা পাথর জমার সমস্যা দূর করতে ভূমিকা রাখে এই খাবারটি।
১০। এতে বিদ্যমান বোরন জয়েন্ট এর ব্যথা দূর করতে ভূমিকা রাখে।
১। এটি আফগানী কিসমিস। এতে বীজ রয়েছে।
২। সরাসরি আমদানিকারকদের থেকে সংগ্রহ করা হয়।
৩। বাছাইকৃত কিসমিস নিজস্ব তত্ত্বাবধানে প্যাকেজিং এরপর সরবরাহ করা হয়।
আপনার ছোট্ট সোনাকে খাওয়ানো একবারেই সহজ কাজ নয়। যখন বাচ্চাদের কোনও নতুন খাবার প্রথম খাওয়ানো হয়, তখন তারা সেটা অনেকসময় পছন্দ নাও করতে পারে। কারণ, বাচ্চারা যেহেতু সাধারণত বুকের দুধ বা প্যাকেটের দুধ ...
সাধারণ কিছু নিয়ম মেনে সুস্থ থাকুন প্রতিদিন। সুস্থতা সৃষ্টিকর্তার নিয়ামত। যে নিয়ামতের গুরুত্ব আমরা তখনই উপলব্ধি করতে পারি যখন অসুস্থ হয়ে পড়ি। শরীর ও মন ভালো তো সব ভালো, এমন একটা কথাও প্রচলিত আছে। আদতে ...
বিশেষজ্ঞের মতে বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদের কফি পান করা পুরোপুরি নিরাপদ। যদিও আপনার পান করা ক্যাফেইন আপনার বুকের দুধের সাথে মিশে যায় তবে সেটার পরিমান খুব কম। অধিকাংশ গবেষণায় দেখা যায় যে আপনি যে পরিম...
শিশুকাল থেকেই দুধ আমাদের জন্য অত্যাব্যশকীয় একটি খাবার। এ কারণেই জন্মের পর থেকে দুধই একটি শিশুর পুষ্টির এবং বেড়ে ওঠার প্রধান উৎস। মাতৃগর্ভ থেকেই দুনিয়াতে পদার্পণের পর আমাদের প্রথম ও প্রধান খাদ্য মায়ের ...
কালোজিরা ও মধু – উভয়ই স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারি খাবার। কিন্তু আমাদের মধ্যেই অনেকেই জানেন না যে – যারা এ দুটো খাবারই নিয়মিত খায়, তাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি সহ নানান উপকার হয়। কালোজিরা ...
যে শিশুরা ফর্মুলা খায় তাদের জন্যে তো অবশ্যই, এছাড়াও যারা বুকের দুধ খায় তাদের জন্যেও ফিডার প্রয়োজন হয়। অনেক মাই বুকের দুধ মাম্প করে শিশুকে খাওয়ায়।